Focaccia

Focaccia ist ein klassisches italienisches Fladenbrot, das häufig vor dem Backen mit Olivenöl und Meersalz bestrichen wird. Für die Zubereitung wird eine Mischung aus Mehl, Zucker, Salz, Hefe, lauwarmem Wasser und Olivenöl verwendet. Das Ergebnis ist ein aromatisches Brot, das durch eine Ruhezeit von etwa 48 Stunden im Kühlschrank an Geschmack gewinnt.

Es gibt zahlreiche Variationen des Rezepts, darunter auch das beliebte Kölner Focaccia mit halbgetrockneten Kirschtomaten, Knoblauch, schwarzen Oliven und frischen Kräutern als Topping.

Der Herstellungsprozess umfasst:

●      Das Mischen der Zutaten

●      Kneten

●      Gehenlassen des Teiges

●      Und schließlich das Backen bei 220 Grad Celsius

Definition Und Herkunft Des Italienischen Fladenbrots

Traditionell wird Focaccia mit Trockenhefe anstelle von frischer Hefe zubereitet, was eine ebenso gute Alternative darstellt. Entscheidend für die charakteristische Textur und den Geschmack sind dabei die Hauptzutaten:

●      Salzwasser

●      Weizenmehl (Tipo 00)

●      Olivenöl

●      Knoblauch

●      Verschiedene Kräuter

Pro Portion weist Focaccia etwa 61 kcal, 13 g Kohlenhydrate,9 g Fett und 6 g Eiweiß auf.

Anstelle von frischen Tomaten können auch sonnengetrocknete Tomaten verwendet werden, die einen intensiveren Geschmack bieten. Alternativ können Kirschtomaten im Ofen getrocknet werden, um eine ähnliche Geschmacksintensität zu erreichen.

Im Catering-Kontext von egora bietet dieses vielseitige Fladenbrot vielfältige Optionen, darunter auch vegetarische Varianten, und unterstreicht die hochwertige Kulinarik, auf die egora besonders Wert legt.

Zubereitung Von Focaccia

Focaccia, ein klassisches italienisches Fladenbrot, wird vor dem Backen oft mitOlivenöl und Meersalz bestrichen, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Ein besonders beliebtes Rezept in Köln nutzthalbgetrocknete Kirschtomaten, Knoblauch,schwarze Oliven und frische Kräuter als Topping.

Der Herstellungsprozess beginnt mit dem Mischen von Mehl, Zucker,Salz, Hefe, lauwarmem Wasser und Olivenöl. Nachdem der Teig geknetet wurde, sollte er 48 Stunden im Kühlschrank ruhen, was seinen Geschmack intensiviert. Vor dem Backen bei 220 Grad Celsius wird der Teig erneut geknetet und ruhen gelassen. Trockenhefe kann dabei eine gute Alternative zu frischer Hefe darstellen.

Beliebtheit In Der Italienischen Küche Und Darüber Hinaus

Neben Focaccia erfreut sich auch italienisches Fingerfood, wie Antipasti-Platten, großer Beliebtheit. Diese Gerichte sind besonders anpassbar, was sie ideal für Familienfeiern und Firmenevents macht. Bei Egora gibt es zudem die Möglichkeit,laktosefreie, glutenfreie,vegane und vegetarische Gerichte anzubieten. Für größere Veranstaltungen kann das Catering bis zu 100 Personen umfassen, und es besteht die Option, Räumlichkeiten mit Platz für bis zu 45 Personen zu mieten.

Wichtige Schritte Und Techniken Für Die Teigbereitung

Die Zubereitung von Focaccia beginnt mit der Kombination von Mehl,Zucker, Salz, Hefe, lauwarmem Wasser undOlivenöl. Für eine authentische Note werden Salzwasser,Weizenmehl (Tipo 00), Olivenöl, Knoblauch und verschiedene Kräuter verwendet. Der Teig sollte für 48 Stunden im Kühlschrank ruhen, um seinen Geschmack voll zu entfalten. Der Herstellungsprozess umfasst das Mischen, Kneten, Gehenlassen des Teiges sowie das Backen bei 220 Grad Celsius. Trockenhefe kann hierbei als praktische Alternative zu frischer Hefe genutzt werden.

Nährstoffanalyse Von Focaccia

Focaccia, ein klassisches italienisches Fladenbrot, zeichnet sich durch eine einfache Zubereitung und vielfältige Nutzungsmöglichkeiten aus. Pro Portion liefert Focaccia etwa 61 kcal, 13 g Kohlenhydrate, 9 g Fett und 6 g Eiweiß.

Es wird traditionell aus Mehl, Zucker, Salz, Hefe, lauwarmem Wasser und Olivenöl hergestellt und vor dem Backen oft mit Olivenöl und Meersalz bestrichen. Der Teig wird gemischt, geknetet, gehen gelassen und schließlich bei 220 Grad Celsius gebacken. Eine praktische Alternative zu frischer Hefe bietet die Nutzung von Trockenhefe.

Verwendung Von Verschiedenen Toppings Und Variationen

Beliebt ist das Kölner Focaccia-Rezept, das halbgetrocknete Kirschtomaten, Knoblauch, schwarze Oliven und frische Kräuter als Topping verwendet. Ebenso können sonnengetrocknete Tomaten als Alternative zu frischen genutzt werden. Durch das Trocknen von Kirschtomaten im Ofen wird der Geschmack intensiviert, was dem klassischen Fladenbrot eine besondere Note verleiht. Vor dem Backen wird Focaccia auch oft mit Olivenöl und Meersalz bestrichen, um noch mehr Aroma zu erzeugen.

Egora bietet eine Vielzahl an Optionen, darunter laktosefreie, glutenfreie, vegane und vegetarische Gerichte, wodurch individuelle Kundenbedürfnisse berücksichtigt werden können.

Kalorien- Und Nährstoffgehalt Pro Portion

Pro Portion Focaccia enthält das Brot 61 kcal, 13 g Kohlenhydrate, 9 g Fett und 6 g Eiweiß. Für besseren Geschmack sollte der Teig 48 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Flexibel anpassbare Menüs sind ideal für Familienfeiern und Firmenevents geeignet, wobei Egora Catering für bis zu 100 Personen ermöglicht. Die Nutzung von Trockenhefe stellt eine einfache Alternative zu frischer Hefe dar.